Resep Special Kacang Goreng Bawang Empuk, Renyah, dan Gurih Makyoossss........

Resep Special Kacang Goreng Bawang Empuk, Renyah, dan Gurih Maknyoossss........

Meski tidak selalu, kacang goreng bawang merupakan camilan favorit di hari lebaran. Namun sering kali kita temui kacang gorengnya keras dan alot. bisa jadi cara memasaknya mungkin kurang tepat.

Untuk mendapatkan kacang goreng yang renyah dan empuk, bunda bisa merendam kacangnya terlebih dahulu dalam air santan. Hasilnya banyak yang bilang agak mirip kacang mete, namun dengan aroma kacang bawang yang tetap dominan. Yang jelas lebih gurih, renyah dan empuk!!

Pokoknya enak banget deh rasanya hehehe....

Proses penting lainnya adalah dengan merendamnya di dalam air kapur sirih plus larutan garam dan bawang putih. Untuk selengkapnya silakan simak resep berikut ini:

Bahan-bahan :

20 gram kacang tanah. Rendam dalam air mendidi supaya mekar
100 ml santan kental
4 siung bawah putih . Iris tipis-tipis
3 siung bawang putih untuk rendaman
Daun jeruk nipis secukupnya
1/4 sdt kapur sirih

Cara membuatnya :

larutkan 1/4 sdt kapur sirih dengan air secukupnya. Rendam kacang selama sekitar 30 menit
Angkat dan tiriskan kacang. Kemudian rendam dalam air santan yang sudah dicampur bawang putih halus 3 siung, gula dan garam. Diamkan lagi selama 30 menit.
Goreng kacang menggunakan api sedang bersama irisan daun jeruk dan bawang putih.
Bawang putih dan daun jeruk akan matang lebih dahulu. Angkat dan tiriskan keduanya.
Setelah kacang goreng matang dan berwarna keemasan, segera angkat dan tiriskan, karena proses pematangan masih akan terus berlangsung ketika sudah diangkat, apabila bunda biarkan sampai warnanya coklat tua di dalam minyak yang panas, nanti ketika kacang sudah di angkat bisa terlihat gosong.

Kacang goreng bawang sudah jadi. Campurkan bersama irisan bawang putih dan daun jeruk nipis, kemudian masukkan dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin.

Selamat mencoba yaaa Bunda..... Semoga berhasil